三下乡|传统食安，心安紫陶 ——茶紫嫣红小队调研紫陶汽锅鸡活动顺利结束

  7月13日，茶紫嫣红小队分为两个小组展开调研工作，一组队员负责食品安全科普计划，发放食品安全调研问卷和宣传册，了解当地的食品安全现状，并向建水人家科普宣传食品安全知识。

  另一小组的队员则前往建水古城临安饭店，负责紫陶汽锅鸡的相关采访及调研。虽然采访时间安排已经避开饭店客流量高峰时段，但店内仍有一定数量的食客。借此时机，队员们采访忙碌的工作人员的同时，拍摄了汽锅鸡的制作过程，并进一步掌握紫陶汽锅的相关原理，更加清楚建水传统紫陶汽锅鸡的食品安全特色——纯天然，无添加。由于紫陶汽锅材料的致密性和形状的特殊性，汽锅鸡有“行军锅”的独特之处。

  “民以食为天，食以安为先”。相信茶紫嫣红小队的队员们能在本次的食品安全调研和科普活动中对当地的食品安全现状有进一步的了解，并将食品安全科普知识融入建水人家的传统习俗和日常生活中。

                                  （图文/茶紫嫣红 张晓敏 责任编辑/砾影新媒体中心 王浩）