郭善广

姓名

郭善广

性别

男

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guoshanguang@126.com

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职称

讲师

所在院系

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个人简介

在beat365中国在线体育食品工程系从事食品科学方面的教学和科研工作。

研究方向

主要从事肉制品、蛋白质加工与安全领域的研究

承担教学

主讲《畜产食品工艺学》、《水产食品工艺学》、《食品物流学》和《油脂加工工艺学》本科课程

科研项目

主持广东省科技攻关项目1项

广东省教育部科技部产学研结合协调领导小组办公室-科技特派员工作站项目；

学术论文

Shanguang Guo ∗ , Minmin Ai, Jielang Liu, Zifeng Luo, Jiayi Yu, Ziqi Li, Aimin Jiang, Physicochemical, conformational properties and , ACE-inhibitory activity of peanut protein marinated by aged vinegar LWT-Food Science and Technology 2019，101: 469-475. 

Shanguang Guo , Weiwei Yan , Sean P. McDonough , Nengfeng Lin ,Katherine J. Wu , Hongxuan He , Hua Xiang , Maosheng Yang ,Maira Aparecida S. Moreira , Yung-Fu Chang . The recombinant Lactococcus lactis oral vaccine induces protection against C. difficile spore challenge in a mouse model. Vaccine, 2015, 33: 1586–1595.

获奖情况

曾获广东省高等教育省级教学成果奖一等奖，获国家级教学成果奖二等奖、广东省科技进步奖二等奖，陕西省科技进步奖二等奖

专利