姓名 | 肖南 | 性别 | 女 | |
邮箱地址 | 317617365@qq.com | 通讯地址 | 广州市天河区五山路483号beat365中国在线体育207 | |
联系电话 |
| 所在院系 | beat365中国在线体育实验中心 | |
职称 | 实验师 | 担任职务 | 实验中心主任 | |
个人简介 | 肖南,2004年本科毕业于河北农业大学食品科学与工程专业,2007年研究生毕业于beat365中国在线体育,同年留校担任食品工艺实验室的实验员,2015年至今担任学院实验中心主任,管理学院的实验教学等各项日常工作 | |||
研究方向 | 食品加工工艺及加工新技术的研究 | |||
承担教学 | 承担《食品加工综合试验》、《软饮料工艺学》、《焙烤工艺学》、《食品加工新技术》等课程的实验教学工作 | |||
科研项目 | (1)贺州市农业局,HZZFCG2015,贺州市农业局生态有机农产品营养成分评价,2016/01-2017/6,50万元,主持 (2)广东省科技攻关,2013B090600040,岭南特色陈皮饮料的开发与应用,2013/5-2015/12,32万元,主持 (3) 广东省科技攻关,2011B020411001,广式低糖月饼安全生产关键技术研究与应用,2011/10-2012/12,5万元,主持 (4) 国家林业厅“油茶精深加工关键技术研究及产业化”,主要参加 (5) 广东省林业局“油茶产业标准体系规划与路线图及产品质量安全体系研究”,主要参加 (6) 国家自然科学基金 “不同链/支比含量的淀粉的聚集态结构及其在剪切力下相变的研究”;主要参加 | |||
学术论文 | 1. 《臭氧处理对降低3 种凉果蜜饯成品SO2残留量及细菌总数的效果》(第一)2011.12发表于《食品与发酵工业》 2. 《杨梅渣多酚的提取及其抗氧化作用的研究》(第一)2014.7发表于《食品与发酵工业》 3 《超声与微波辅助提取陈皮中橙皮苷及其抗氧化性研究》{第一}2017.5发表于《食品工业科技》 4. 《胡萝卜制备可食性包装膜的工艺研究》(第一)2013 年第2 期发表于《广东农业科学》 5. 《可食性蔬菜膜的制备与性能研究》(第一)2013.8发表于《广东化工》 6. 《三华李果糕的微波杀菌工艺研究》(第一)2013.5发表于《现代食品科技》 7. 《以综合性设计性实验改革为契机促进本科教学示范中心的建设》(第一)2014.7发表于《广东化工》 8. 《响应面分析法优化纤维素酶提取陈皮中橙皮苷工艺的研究》(第一)2016发表于《农产品加工》 9.《贺州市2 种水生类蔬菜营养成分比较》(第一) 2019发表于《安徽农业科学》 10《贺州市不同脐橙果肉品质的评价与比较》(第一) 2019发表于《江西农业学报》 11.《畜产食品工艺学》(第三版)(副主编)2018年,ISBN:7-109-12011-2 12.《食品安全综合实习指导》(参编)2013年2月(第一版),ISBN: | |||
获奖情况 | (1) 基于“课程联盟”的食品专业课“共建共享混合教学慕课”创建与应用获得2019年广东省教学成果一等奖(3/9); (2) “新型高效酵母提取物的产业化技术研究及应用推广”,获得2015年广东省农业推广奖二等奖,(2/12); (3) 获得2010年华南农业大学三育人先进个人”、“资产管理先进个人”、四次获得年度考核”优秀”。 | |||
专利 | 一种抗疲劳保健饮品及其制备方法(参与) |