韦晓群

姓名

韦晓群

性别

男

邮箱地址

weixqun@scau.edu.cn;568096639@qq.com

通讯地址

广州市天河区五山路483号版权所有 beat·365(中国)在线体育517室

办公电话

13632477873

所在院系

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职称

副研究员

担任职务

教师

个人简介

2006-2009年中山大学博士，2009-2011年中国人民大学博士后，2012-2016年广东检验检疫技术中心食品室（先广州海关技术中心）在编研究人员，2016至今beat365中国在线体育暨畜禽产品精准加工与安全控制技术国家地方联合工程研究中心（国家发展和改革委员会）/农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（广州）/广东省食品质量安全重点实验室教师。从事食品质量与安全领域的科研工作。曾获广东省科学技术奖二等2项，国家质检总局科技兴检奖二等1项、三等2项；获国家发明专利6项；出版专著9部；发表科研论文40篇。

研究方向

1.基于食品感官评价与组学技术的食品品质标志物的发现与分析

2.基于高分辨质谱的食品中外源性成分的非靶向分析

3.食品前处理材料和检测试剂盒研发

4.食品加工与控制、功能食品开发

承担教学

《食品感官评价》

《食品分析》

《食品质量安全监督管理》

科研项目

主持：（1）佛山同兴制药股份有限公司，佛手的溯源技术及功效成分提取技术开发（横向），2020，15万。

（2）麦田守望咨询（深圳）有限公司，配方米粉中哈喇味成分-可接受性分析（横向），2020,6.5万。

（3）温氏食品集团股份有限公司技术开发（合作）合同，优质鸡肉品质关键成分研究（横向），2018，29万元。

（4）广州市民生科技攻关专项，液态乳中非法添加物和有毒有害物质高分辨质谱筛查技术研究, 2018, 100万元。

（5）广东省科技厅科研项目,基于介孔分子印迹技术的磺胺类抗生素快速检测技术及服务平台开发, 2016, 30万元。

（6）国家质检总局科研项目, 基于液相质谱技术的复原乳鉴定方法研究, 2015, 10万元。

参与：（1）广东省重点领域研发计划项目，食品中重要化学污染物快速检测核心试剂及新技术研究，2019，700万。

（2）国家重点研发专项,,膳食营养等因素对母乳成分及母婴健康的影响, 2017，50万。

（3）国家重点研发专项，食品组分整体性表征关键技术及装备研究，2018，560万。

（4）国家自然科学基金面上项目， GRα-Hsp90蛋白复合体介导的分子开关式糖皮质激素全谱检测新方法研究，2019，29.8万。

（5）国家自然科学基金面上项目, 基于Nrf2信号通路探讨桑葚多酚类物质对壬基酚神经行为毒性的干预机制, 2018年， 58万

（6）国家重点研发专项, 基于纳米抗体的食品安全快速检测技术及产品开发, 2016, 376万元。

学术论文

（1）Yuanjia Chen, Zhuofeng Ke, Zhenlin Xu, Weilong Huang, Yuanming Sun, Hongtao Lei, Xiaoqun Wei*.Stabilization of maneb group by ethylenediamine and direct-determination by liquid chromatography tandem mass spectrometry[J]. Food Chemistry, 345 (2021) 128774. 10.1016/j.foodchem.2020.128774.

（2）Minjie Zhang, Lin Luo, Songbai Liu, Haoxin Hu, Riming Huang, Yuanming Sun,Hongtao Lei, Xiaoqun Wei*.Detection of galactooligosaccharides with high lactose interference in infant formula using a simple single epimer chromatography[J]. Food Chemistry, 2020.10.1016/j.foodchem.2020.128367.

（3）Hongting Liu, Riming Huang, Guangfeng Zeng, Zhenlin Xu, Yuanming Sun, Hongtao Lei,Yudong Sheng, Haiming Wang, Baojun Xu* , Xiaoqun Wei*. Discrimination of reconstituted milk in China market using the content ratio of lactulose to furosine as a marker determined by LC-MS/MS. LWT - Food Science and Technology.2020,117. 10.1016/j.lwt.2019.108648

（4）Yingzhu Wu, Chen Li, Fei Fan, Jiahao Liang, Zihang Yang *, Xiaoqun Wei*, Shuixia Chen *.PVAm Nanofibers Fabricated by Rotary Jet Wet Spinning and Applied to Bisphenol A Recognition. ACS OMEGA, 2019, 4(25): 21361-21369,DOI: 10.1021/acsomega.9b02964.

（5）Xiao-Qun Wei, Lin-Zhou Zhuang, Chao-Min Wu, Wen-Rui Chen, Zhi-Yong Li, Bao-Jun Xu*. Rapid determination of trace EDTA in wines and beers by LC-MS/MS. LWT - Food Science and Technology, 2016 (72): 485-491.

（6）Xiao-Qun Wei, Qi-Han Li, Hai-Chao Li, Hui-Jun Li, Shui-Xia Chen*. The use of ZnCl₂ activation to prepare low cost porous carbons coated on glass fibers using mixtures of Novolac, polyethylene glycol and furfural as carbon precursors[J]. New Carbon Materials, 2015, 30(6):579-586.

（7）Zhi-Yuan Wang, Guang-Feng Zeng, Xiao-Qun Wei* , Bo Ding, Huang Cheng, Bao-Jun Xu *. Determination of Vanillin and Ethyl-vanillin in Milk Powder by Headspace Solid-phase Microextraction Coupled with Gas Chromatography-Mass Spectrometry[J]. Food Analytical Methods, 2016, 9(12)：3360~3366.

获奖情况

（1）韦晓群（4/6），广东应对农食产品技术性贸易措施研究及实践, 国家质检总局, 科技兴检奖, 三等奖, 2015

（李志勇,李建军, 刘青, 韦晓群, 刘津, 易敏英）

（2）韦晓群（5/10）, 食品、化妆品中致敏原标识技术性贸易措施研究,广东省科学技术奖, 二等奖, 2014

（甄宇江, 谢力, 张晓丽, 黄琼, 韦晓群, 刘津, 杨杏芬, 王锦彤, 易蓉, 钟怀宁）

（3）韦晓群（10/10）, 进出口食品安全技术保障措施研究及应用, 广东省科学技术厅, 广东省科学技术奖, 二等奖, 2012.

（刘中勇, 蒲民, 邹志飞, 李志勇, 高东微, 陈永红, 许如苏, 刘青, 林海丹, 韦晓群）

专利

（1）韦晓群, 刘超, 凌莉, 欧阳少伦, 孙远明, 黄日明, 雷红涛. 一种乳品中乳果糖的快速测定方法. ZL 201710601745.7 申请日：2017-07-21,授权日：2020-04-14.

（2）韦晓群, 易蓉, 王志元, 郑璇, 刘青, 杜斯航, 翁文川, 吴志航, 黄维龙, 张玉文, 梁瑞婷, 张英鹏.一种测定奶粉、米粉和乳米粉中低聚半乳糖含量的方法及其应用.2018.06.22, 中国，201610145933.9. 申请日：2016-07-27, 授权日：2018-06-22.

（4）韦晓群, 李志勇, 谢力, 庄林洲, 刘青, 王志元, 陈文锐, 席静.一种酒中EDTA的LC-MSMS检测方法. 2017.06.20，中国，Zl201510606389.9. 申请日：2015-12-30, 授权日：2017-06-20

（5）韦晓群, 谢力, 易敏英, 庄林洲, 董洁, 陈文锐.乳品中糠氨酸的测定方法. 2017-07-11，中国，ZL201510404963.2. 申请日：2015-12-30, 授权日：2017-07-11