食品科学与工程专业介绍

食品科学与工程专业介绍

一、推荐考生报读华南农业大学食品科学与工程专业的N个理由

理由一：办学历史悠久。食品科学与工程专业起始于1930年代广东大学农科学院的利寅先生开展的酱油、肉品研制，以及后来李沛文先生开展的果蔬贮藏研究，正式成立于1994年。

理由二：专业实力强劲。食品科学与工程专业2006年获批广东省名牌专业、2007年获批国家级特色专业，2012年依托学科获批广东省攀峰重点学科，2014年获批卓越农林人才教育培养计划，2022年获批国家一流专业，2022年完通过教育部中国工程教育认证。2023“世界软科食品科学与工程专业排名”中，本专业全球排名第20位。建有畜禽产品精准加工与安全控制技术国家地方联合工程研究中心、广东省功能食品活性物重点实验室等省部级平台12个。

理由三：师资力量雄厚。食品科学与工程专业现已建成一支学历高、工程背景好的高素质师资队伍，目前共有教师22名，其中教授6名，90%以上的教师拥有博士学位，50%以上的教师具有海外背景，其中包括获得美国、澳大利亚、法国等国家的博士学位的青年教师，生师比30：1。目前共获国家、省级教学成果奖共5项，国家万人计划教学名师1名，国家精品在线课程2门。

二、贵校食品科学与工程专业主要学习的内容有哪些？学生将会获哪些方面能力素质的提升？

围绕华南地区的“资源特点”、“地理优势”和“技术优势”，本专业成为华南地区农产品、食品加工领域重要的教学科研和人才培养基地。本专业是培养适应社会发展需要，符合食品产业发展需求，掌握扎实的理论与专业知识，能在食品及相关行业从事生产技术管理、新产品开发、科学研究、工程设计、营养指导及市场营销等方面工作的高素质行业领军人才。

三、贵校食品科学与工程专业本科核心课程有哪些？

食品化学、食品微生物学、食品保藏原理、食品营养学、食品工程原理、食品机械与设备、发酵工程原理、园艺产品加工学等。

四、贵校食品科学与工程专业学生就业、升学深造及出国情况怎样？

1.就业情况

表1 2020-2023届食品科学与工程专业毕业生主要就业单位

2.境内升学情况

表2 2020-2023届食品科学与工程专业毕业生国（境）内升学院校

3.出国（境）深造情况

表3  2020-2023届食品科学与工程专业毕业生留学院校

五、可以列举贵校食品科学与工程专业培养了哪些优秀的人才吗？

六、我为什么报考华南农业大学食品科学与工程专业？

毕业生1：

◎姓名：陈雅楠

◎入学时间：2017年

◎毕业去向：

前往新加坡国立大学食品科学与人类营养专业攻读硕士研究生

2021年硕士毕业后就职于健合（中国）有限公司

◎我为专业代言：

说到食品这个专业，我感觉食品专业就是一个交叉专业，需要学习各种基础知识，特别是生物和化学。作为工学的专业，同时也会学习一些物理、机械等知识。今后的社会需要更多的复合型人才，食品专业作为一个综合性较强的学科，今后能研究的方向和从事的职业也是很多的。简而言之，大家也不用过于担心就业问题，更多要关注的是如何提高自己的专业能力，这才是我们的核心竞争力。

毕业生2：

◎姓名：陈浩霖

◎入学时间：2015年

◎毕业去向：

前往香港中文大学大学营养食品科学与技术专业攻读硕士研究生

2020年硕士毕业后就职于广州宝洁有限公司

◎报考本专业原因：

这个专业的课程设计让我觉得是十分丰富和有趣的，会从简单的基础化学、微生物的学习，再到食品化学、食品机械、食品到各类食品的生产加工。除了理论学习以外，还有各种有趣的实验课可以感受食品加工带来的魅力。

通过四年的专业学习，能让我充分的掌握食品行业从业所需的各种专业知识。在毕业的时候我们会完成食品工厂设计以及毕业论文，能让我们将所学的知识充分应用到实际。不仅如此，学院也会带领同学们参观各类知名的食品工厂，让同学们切身感受真实环境下的食品生产。

学院网址：

学院官方微信公众号名称：食力无限

咨询电话：020-85280265（黄老师）

招生咨询QQ群：916122951